溜肥肠的做法（溜肥肠的做法家常做法）

溜肥肠的正宗做法

将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油（25克）拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。

操作步骤如下：把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。放在清水里漂洗干净，并浸泡。

溜肥肠的正宗做法： 准备材料：猪大肠、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。 处理猪大肠：将猪大肠清洗干净，切成段，用盐和面粉揉搓，反复冲洗，去除异味和油腻，焯水后备用。

溜肥肠的做法： 准备好猪大肠，清洗干净，切成段状。 将猪大肠放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。 准备好葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉、料酒、酱油、白糖、盐、醋等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和花椒粉炒香。

溜肥肠的做法： 准备材料：猪大肠、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。 处理猪大肠：将猪大肠清洗干净，切成段，用盐和面粉揉搓，反复冲洗，去除异味。 煮猪大肠：将猪大肠放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、花椒，煮至熟烂，捞出备用。

做法：把肠头翻过来冲洗，去掉淋巴管，肥油。

溜肥肠怎么做?

操作步骤如下：把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。放在清水里漂洗干净，并浸泡。

将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油（25克）拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。

溜肥肠的做法： 准备好猪大肠，清洗干净，切成段状。 将猪大肠放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。 准备好葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉、料酒、酱油、白糖、盐、醋等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和花椒粉炒香。

溜肥肠的做法正宗

1、将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油（25克）拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。

2、溜肥肠的做法： 准备好猪大肠，清洗干净，切成段状。 将猪大肠放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。 准备好葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉、料酒、酱油、白糖、盐、醋等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和花椒粉炒香。

3、操作步骤如下：把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。放在清水里漂洗干净，并浸泡。

焦溜肥肠的做法

将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油（25克）拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。

焦溜肥肠的做法 准备材料：猪大肠、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。 猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥。 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。 放入焯水后的猪大肠煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。

焦溜肥肠的做法： 准备材料：猪大肠、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉。 处理猪大肠：将猪大肠清洗干净，切成段，用盐和面粉揉搓，反复冲洗，去除大肠内的黏液和异味。 焯水：将处理好的猪大肠放入锅中，加入料酒焯水，去除腥味。

焦溜肥肠的家常做法：肥肠去肠油，用盐和醋洗净后冷水下锅，烧开后撇浮沫，然后放十粒花椒，一些高度白酒，葱段姜片适量，盖锅盖小火煮一个半小时左右。煮完晾凉后取200克的肥肠切成斑指块，大约在三公分左右大小。

操作步骤如下：把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。放在清水里漂洗干净，并浸泡。

制作焦溜肥肠的步骤如下：首先，将生面筋压薄，厚度约0.5厘米，然后切成3厘米宽的长条，将其均匀地缠绕在直径约1厘米、涂抹了油的木棍上，确保从上到下紧密缠绕，防止松散。待缠好后，静置5到6分钟，然后将整根木棍连同面筋一起放入沸水中，用大火烧开后转为小火慢煮约30分钟。

溜肥肠的做法

操作步骤如下：把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。放在清水里漂洗干净，并浸泡。

将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油（25克）拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。

溜肥肠的做法： 准备好猪大肠，清洗干净，切成段状。 将猪大肠放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。 准备好葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉、料酒、酱油、白糖、盐、醋等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和花椒粉炒香。

溜肥肠的做法： 准备材料：猪大肠、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。 处理猪大肠：将猪大肠清洗干净，切成段，用盐和面粉揉搓，反复冲洗，去除异味。 煮猪大肠：将猪大肠放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、花椒，煮至熟烂，捞出备用。

溜肥肠的正宗做法： 准备材料：猪大肠、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。 处理猪大肠：将猪大肠清洗干净，切成段，用盐和面粉揉搓，反复冲洗，去除异味和油腻，焯水后备用。

焦溜肥肠的做法： 准备材料：猪大肠、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉。 处理猪大肠：将猪大肠清洗干净，切成段，用盐和面粉揉搓，反复冲洗，去除大肠内的黏液和异味。 焯水：将处理好的猪大肠放入锅中，加入料酒焯水，去除腥味。

溜肥肠的家常做法是什么

操作步骤如下：把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。放在清水里漂洗干净，并浸泡。

热锅中加入少量油，爆香姜末和蒜片。 加入煮熟的肥肠，翻炒均匀。 加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。 加入青椒和红椒，翻炒均匀。 用少量水调成生粉水，倒入锅中，翻炒均匀，使肥肠均匀上色。 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

原料：肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙。调料：香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗。将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。

食材：肥肠400克，小辣椒50克，葱姜蒜、食盐、大料、花椒、色拉油、酱油各适量。将青椒洗好，切成滚刀块。熟肥肠切成稍微厚些的块。在锅中放入油，烧热，将花椒大料放入爆香，放入葱姜蒜翻炒片刻，放入肥肠翻炒一下，加入酱油，翻炒片刻，捞出。

溜肥肠是中国特色菜系之一，很多人都爱吃这道菜，那么溜肥肠的家常做法是什么呢？原料：肥肠、青红尖椒、蒜片、葱段、姜片、料酒、面粉、白醋、八角、十三香、酱油、淀粉 做法：把肠头翻过来冲洗，去掉淋巴管，肥油。

溜肥肠的家常做法：主料：肥肠400克、青辣椒3根。辅料：油1汤勺、味极鲜2勺、葱花1小把、料酒1勺、盐2茶匙。步骤：肥肠切段。青辣椒切菱形块备用。葱切段。锅中倒入适量油，稍热放入葱花稍翻炒。接着倒入味极鲜酱油，后立即倒入肥肠翻炒，2分钟。