家常鸡蛋羹（家常鸡蛋羹的做法）

家常鸡蛋羹怎么做

做法：鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫；倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。

鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 鸡蛋：3个 - 温水：500毫升 - 食盐：适量 - 葱花：适量 - 生抽：适量 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。 慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌均匀，使蛋液和水充分混合。

第 先把食材都准备好，鸡蛋4颗、葱一根。第 鸡蛋打到盘子上，用筷子搅拌均匀。第 再加入适量的凉开水。记得不要加自来水或者开水哦。第 加入适量的盐，搅拌均匀。

准备食材：鸡蛋4颗，新鲜葱一根。将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀。加入适量的凉开水，注意不要使用自来水或开水。加入适量盐，继续搅拌均匀。覆盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上刺几个孔，以便蒸气排出，避免水滴落在鸡蛋羹上。

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养，接下来小编就来教大家如何做鸡蛋羹。食材 鸡蛋 2个 凉白开 75毫升 盐 3克 香油 5克 方法/步骤 1鸡蛋液打散，加入凉白开。2加入适量盐，盖上保鲜膜。3放入蒸锅中蒸熟取出。

蒸鸡蛋羹的家常做法

1、第先把食材都准备好，鸡蛋4颗、葱一根。第鸡蛋打到盘子上，用筷子搅拌均匀。第再加入适量的凉开水。记得不要加自来水或者开水哦。第加入适量的盐，搅拌均匀。第盖上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上刺几个洞，这样蒸的过程中，水蒸气可以挥发出来，就不会有水滴落在鸡蛋羹上面了。

2、主料：鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。加入少许盐继续搅拌均匀，加入适量的温水，继续搅拌均匀。将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。用小勺撇去泡沫。盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟。

3、用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以蒸出平滑蛋羹。【2】鸡蛋羹的做法 食材用料：鸡蛋3个、温水240毫升、食用盐、蒸鱼豉油、葱。

4、准备材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁和咸肉丁。 将鸡蛋打入大碗中，用打蛋器打散。 加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、精盐和味精，搅拌均匀。 慢慢倒入300克温水，一边加一边搅拌。 加入熟猪油，然后放入锅中，用隔水蒸的方式蒸约10分钟。

5、鸡蛋三个，打到碗里。开始往里加水，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍。沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。依据个人口味加入盐，这样蒸出来的蛋羹味道好。

6、在蒸锅里烧开一锅水，将装有蛋液的容器放在蒸架上，注意容器底部可以抹一层薄油或豆腐渣，以防止蛋羹粘底。将容器放入锅中，用中火蒸大约10分钟。这个时间可以根据你对蛋羹口感的喜好进行微调，喜欢嫩滑口感的可以适当缩短蒸制时间。

家常鸡蛋羹的做法

1、准备新鲜的鸡蛋数只，盐，酱油和适量清水，一袋小虾米。将鸡蛋打到碗里。建议使用一个过渡的碗，如确定鸡蛋都很新鲜则不必。加适量的水，想要鸡蛋羹鲜嫩的小伙伴可以酌情多加一些水。加入调味品。一般都是加盐和酱油，很少加别的。抓一把小虾米进去鸡蛋羹会更加鲜美。

2、第 先把食材都准备好，鸡蛋4颗、葱一根。第 鸡蛋打到盘子上，用筷子搅拌均匀。第 再加入适量的凉开水。记得不要加自来水或者开水哦。第 加入适量的盐，搅拌均匀。

3、做法：鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫；倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。