清蒸鸡蛋（清蒸鸡蛋要多少分钟）

水蒸蛋的简单做法

做法：蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸。中火蒸约8分钟，关火后不开锅盖继续焖2分钟。取出水蒸蛋，搁上葱花，熟油，生抽。

水蒸蛋的做法：鸡蛋1个打入碗中。另一个碗里面加清水，然后加入少许盐，搅拌至融化。把鸡蛋倒进去，搅拌均匀，过筛，滤出来的泡沫去掉。盖上保鲜膜，在表面扎几个小孔。锅中加清水，把鸡蛋液放上去，中火，蒸8分钟。倒入香油少许，撒上葱花即可。

鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个12分钟左右。

首先在准备食材，新鲜的一个鸡蛋，虾米少量，小葱少量，儿童生抽适量。鸡蛋打碎在碗里，加入适量水，水与鸡蛋的比例是1：1。然后将虾米用水冲洗一下，这样更干净，也不会太咸。

水蒸蛋蒸10分钟即可，其做法如下：主料：鸡蛋、小葱、蒸鱼豉油、芝麻油、盐。辅料：白胡椒粉、食用油、温水。首先把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。

做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。

清蒸鸡蛋羹

把蛋液倒入小蒸碗中。（蒸鸡蛋的碗口，最好是宽口。我一次做了3碗，也就是想告诉大家，每一碗都这么嫩滑。）步骤9 蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性。

准备材料：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌打散，尽量不要打入太多空气，以免影响蛋羹的口感。调配蛋液：在蛋液中加入适量的清水，一般比例是鸡蛋液体的5倍。这个比例可以根据个人口味稍作调整，如果喜欢更加嫩滑的口感，可以适当增加水的比例。调味：在蛋液中加入适量的盐，可以根据个人口味调整盐的量。

总结一下，清蒸鸡蛋羹的烹饪顺序为：准备食材→打蛋→加水→调味→过滤→上锅蒸制→蒸制时间→出锅→品尝。通过以上步骤，可以轻松制作出美味的清蒸鸡蛋羹。还可以根据个人口味，加入其他食材，如虾仁、蟹肉、蘑菇等，丰富蛋羹的口感和营养。

制作清蒸鸡蛋羹的最佳步骤是什么?

蒸制：用中火蒸制，时间根据蛋液的量来定，一般小碗的话10分钟左右，大碗则可能需要15分钟。蒸的过程中不要打开锅盖，以免温度骤变导致蛋羹表面不平整。观察变化：蒸制接近完成时，可以打开锅盖观察蛋羹的状态，如果表面已经凝固且中间略微隆起，即可关火。

总结一下，清蒸鸡蛋羹的烹饪顺序为：准备食材→打蛋→加水→调味→过滤→上锅蒸制→蒸制时间→出锅→品尝。通过以上步骤，可以轻松制作出美味的清蒸鸡蛋羹。还可以根据个人口味，加入其他食材，如虾仁、蟹肉、蘑菇等，丰富蛋羹的口感和营养。

生抽：少许（可选，用于调味）步骤：准备材料：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌打散，尽量不要打入太多空气，以免影响蛋羹的口感。调配蛋液：在蛋液中加入适量的清水，一般比例是鸡蛋液体的5倍。这个比例可以根据个人口味稍作调整，如果喜欢更加嫩滑的口感，可以适当增加水的比例。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。过滤蛋液：将调好的蛋液通过细筛过滤，去除蛋白中的杂质和气泡，这一步是确保蛋羹口感细腻的关键。蒸制准备：将过滤后的蛋液倒入一个适合蒸的容器中，可以是瓷碗或者玻璃碗。在锅中加入足够的水，水开后放入装有蛋液的容器，使用中小火蒸制。

步骤8 把蛋液倒入小蒸碗中。（蒸鸡蛋的碗口，最好是宽口。我一次做了3碗，也就是想告诉大家，每一碗都这么嫩滑。）步骤9 蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分。