鲤鱼汤（鲤鱼汤放什么调料）

清炖鲤鱼汤的做法

作法：鲫鱼杀好清洗备用。锅置火上添加食用油（非常少一丁点。相近1元钱币那么大规模就可以）。油8成热时放进鱼迅速的双面煎一下。随后把锅内放进沸水，放进葱段和生姜片。大火烧开后转低火炖至汤汤白就可以。炖好汤后，放进盐和白胡椒粉就可以。

做法：改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，把各个部位都分开。备料：备上八角，切上少许葱段、少许的姜片、海米，放到案台上备用。备上香油、味精、盐。下锅：将锅中放入适当的冷水，一次加足，中途就不能再加水，再把改好刀的鱼块放入锅中，点火加热，火量适中。

清炖鲤鱼汤的做法如下： 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用精盐浸渍5到10分钟待用； 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内； 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜等，大火烧开； 开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。

材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。

鲤鱼汤的营养价值

1、鲤鱼汤的营养成分 鲤鱼汤中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、胆固醇、钾元素、磷元素、钠元素、钙元素、硒元素、碘元素、锌元素、铁元素、维生素A、维生素B维生素B烟酸、维生素E等营养成分。

2、鲤鱼汤作为一道营养丰富的菜肴，提供了丰富的热量和多种矿物质。每100克的鲤鱼汤含有大约1308大卡的能量，富含钾，含量达到4008毫克，有助于维持体内电解质平衡。此外，磷含量为2448毫克，有助于骨骼健康。胆固醇含量为1008毫克，适量摄入有助于心血管健康，但需注意控制总量。

3、鲤鱼汤营养价值：是能滋补健胃，利水消肿。做法：（1）食材：鲜鲤鱼1000克、葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜.15克、醋15克、香菜30克、精盐10克。（2）将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块，将葱、姜拍破。

4、鲤鱼汤具有健脾开胃和利水消肿的功效。 制作鲤鱼汤的步骤如下：- 首先，选用一条鲤鱼并彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳞。- 然后，将鲤鱼切成两段，准备放入砂锅中。- 接着，将葱切段，姜切碎，也放入砂锅中。- 随后，加入足够的水，倒入10毫升料酒和适量的食盐。- 接下来，用大火将汤烧开。

5、鲤鱼汤，有助于健脾开胃、利水消肿。鲤鱼汤做法如下：工具/原料 鲤鱼1条、食盐适量、醋15毫升、味精2克、葱适量、姜适量、料酒10毫升、香菜适量 先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。切成两段，放入砂锅中。葱切段，姜切碎放入砂锅中。添加足量水，添加料酒、盐。用大火烧开。

6、鲤鱼汤在古籍中被推崇，自唐代《千金要方》起，就被用于治疗水肿，尤其适合黄疸和妊娠水肿患者。其疗效在于利尿、退黄和通乳。加入赤小豆可增强这些功效。鲤鱼被誉为“诸鱼之长”，富含优质蛋白质、脂肪、锌等，对胸部丰满有显著效果。与白芷同煮，对调节月经和缓解经痛也有益，适量食用为宜。

祛湿鲤鱼汤怎么做

食材：鲤鱼4条、豆腐适量、芹菜2根、姜1个、盐适量、料酒适量、香菜适量。将处理好的鲤鱼用清水冲洗干净，然后用刀在背部划几个口子，加入料洒，姜腌制半个小时。锅中放油，油七成热放入鲤鱼煎制两面金黄。加入开水煮制，中间加入豆腐。

锅中加入适量的油，当油温达到七成热时，放入腌好的鲤鱼，两面煎至金黄。加入足够的开水，放入煎好的鲤鱼，期间加入适量的豆腐，保持中火炖煮。随后加入芹菜段，继续炖煮，保持大火让鱼汤变得奶白浓郁。最后，根据个人口味撒上适量的盐，点缀上香菜，美味的祛湿鲤鱼汤就完成了。

黄芪赤小豆鲤鱼汤 材料：黄芪、赤小豆各30克（中药店有售），鲤鱼1条，生姜3片。做法：药材稍浸泡、洗净；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。功效：健脾益气、祛湿和胃。