美食天下早餐（美食天下早餐图片）

豆腐脑的做法

1、豆腐脑的制作方法如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。

2、将泡发木耳洗净切丝、香菇切丁，香菜、蒜苗切碎，鸡蛋打散，调好水淀粉备用。2将豆腐捣成小块放入锅中蒸5-8分钟关火取出备用。3起锅，热油，加入蒜苗，木耳、香菇煸炒均匀。

3、把发好的黄花切成3厘米长的小段，将清洗好的木耳撕成小块备用。首先把豆浆粉放入盆中，用水把豆浆粉泻成豆浆，放在火上边熬边搅直至开锅为止。开锅后要迅速倒入有内脂的盆里，并盖好盖子。15分钟后就变成了豆腐脑。锅中放入油烧热，倒入羊肉末稍微的炸一下。

4、黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。加水打成豆浆。过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。煮好之后关火，冷却三四分钟。晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。

5、豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅。煮好的豆浆撇去浮末，关火。内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度（表面能看到豆腐皮凝结），冲入装内酯的容器中，搅拌2圈。静置15分钟后，豆腐脑制作完成，盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用。

韭菜饼的做法大全图解

韭菜饼的做法如下：准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。搅拌成面糊备用。马克西姆不粘锅烧热，刷上薄薄的一层菜籽油。

准备食材一，面团部分。把盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。揉成光滑面团后，把面团分成均等的小剂子。盖保鲜膜松弛待用。面团松弛期间制作馅料，煎鸡蛋切丁，韭菜切丁、葱切丁。把馅料部分除生抽和盐外所有原料调和均匀，最后加入生抽和盐搅拌均匀。

做法：首先准备半碗面粉加入45度的温开水和面，因为温水和面是让皮不变硬的关键。 然后和成一个软硬适中的面团，放在案板上面撒一点面粉，使劲揉搓一下排气。 气泡排干净之后揉搓成长条，再切成一个一个的小剂子。 韭菜饼的做法如下：准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。

韭菜饼是一道美味的家常菜，下面是韭菜饼的家常做法：材料：- 韭菜 250g - 面粉 200g - 水 适量 - 盐 适量 - 葱 适量 - 麻油 适量 - 鸡蛋 1个 - 植物油 适量 做法： 韭菜洗净切碎，葱切末备用。 将面粉加入一个大碗中，慢慢加入适量的水，搅拌成面糊状。 加入适量的盐搅拌均匀。

豆角炒鸡蛋怎么炒

1、豆角炒鸡蛋做法：准备食材：鸡蛋50g，豆角100g，蒜、葱、盐、鸡精、生抽10g，油20g。鸡蛋搅散、豆角洗净切段、葱蒜切片，锅中倒油，放入鸡蛋炒熟盛出。留底油爆香葱蒜，放入豆角进行翻炒，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。放入鸡蛋炒熟即可出锅。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。

2、准备食材：鸡蛋50g，豆角100g，蒜、葱、盐、鸡精、生抽10g，油20g。鸡蛋搅散、豆角洗净切段、葱蒜切片，锅中倒油，放入鸡蛋炒熟盛出。留底油爆香葱蒜，放入豆角进行翻炒，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀，放入鸡蛋炒熟即可出锅。

3、豆角的处理：将豆角洗净，去掉两头后切成长段备用。如果豆角太老可以切成斜片，这样能让口感更好。 鸡蛋的处理：鸡蛋打入碗里，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀备用。 葱姜蒜的处理：葱姜蒜分别切成小块备用。 热锅入油后，将葱姜蒜爆香，加入豆角翻炒。

4、豆角炒鸡蛋的做法：先煎四个鸡蛋。四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。开始炒豆角，加点红辣椒进去。再加几块排骨。豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下即可。

铜锣糕的做法

1、铜锣糕的做法包括准备食材、搅拌混合、蒸熟和切片四个主要步骤。准备食材：首先，准备好所有需要的食材。铜锣糕的主要食材包括糯米、红糖、红豆、红枣等。确保所有的食材都是新鲜的，这样可以制作出美味的铜锣糕。搅拌混合：接下来，将糯米、红糖等干料放入一个大容器中，充分搅拌均匀。

2、做法：先把糯米、大米按7：3的比例磨成粉；然后将艾叶捣烂，与米粉搅拌在一起，使劲地揉；接着加入糖水、茶油、山药，再次揉；准备好蒸笼，先把蒸笼一笼一笼平放在板上，接着把棕叶圆圆地摊满蒸笼。

3、衢州麻饼一般指衢式月饼。衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。