清蒸武昌鱼的做法（武昌鱼的做法视频）

正宗的清蒸武昌鱼是怎么做的?

1、武昌鱼清蒸怎么做好吃食材：武昌鱼1条、火腿100克、冬笋120克、香菇1个、姜片适量、猪油适量、鸡汤适量、料酒适量、盐适量、白胡椒适量。将武昌鱼处理干净，两面打上兰草花刀。快速过一道热水，捞出，趁热将鱼身黑膜刮干净。加上料酒、盐、白胡椒，腌制10分钟。

2、【制作步骤】鱼的处理：将武昌鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的食盐和白胡椒粉，再淋上料酒，放上姜片，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有武昌鱼的盘子，鱼身上铺上葱段和姜片。

3、【步骤】鱼处理：将新鲜的武昌鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。在鱼身上划几刀，便于入味。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上适量的黄酒，腌制10-15分钟。

4、准备鱼：将新鲜武昌鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，淋上少量黄酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。铺底：在盘子底部铺上一层葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘盘。

5、正宗清蒸武昌鱼是一道具有湖北地方特色的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。武昌鱼，又称团头鲂，是一种生活在长江中的淡水鱼，以肉质细嫩、味道鲜美而著称。

6、清蒸武昌鱼的做法如下：主料：武昌鱼1条、蒸鱼豉油适量。辅料：姜一块、葱适量、料酒适量、花椒粒7颗、小辣椒2个、油适量、盐少许、枸杞少许。步骤：所有食材准备好。武昌鱼收拾干净，去头去尾，刀口顺着鱼脊背片开，摆成孔雀花型。放上料酒、姜片、葱段腌制15分钟。

正宗清蒸武昌鱼的做法是什么?

1、食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。

2、材料：武昌鱼1条，葱段适量，葱丝适量，红椒适量，料酒适量，豉油3汤匙，葱油浇汁少许。武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。

3、第 准备一条新鲜的武昌鱼，一块老姜，一根葱。第 鱼用刀子挂掉鱼鳞，去掉鱼内脏。第 用清水清洗干净，鱼鳃也要弄干净哦。然后在鱼身上切几刀，这样好入味。第 姜切片，葱切一段段。第 在鱼身上均匀抹上适量的盐，撒上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟。

清蒸武昌鱼的家常美味做法

1、第 准备一条新鲜的武昌鱼，一块老姜，一根葱。第 鱼用刀子挂掉鱼鳞，去掉鱼内脏。第 用清水清洗干净，鱼鳃也要弄干净哦。然后在鱼身上切几刀，这样好入味。第 姜切片，葱切一段段。第 在鱼身上均匀抹上适量的盐，撒上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟。

2、依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净。在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。、锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。

3、如何做出美味的武昌鱼 原汁原味的清蒸武昌鱼 购买新鲜的武昌鱼，清除鱼鳞、鱼鳃和内脏，彻底清洗干净。在距离鱼头一厘米的位置划开，轻轻拉出内部的腥线，记得鱼的两面都要处理。然后在鱼的两侧划几刀，均匀涂抹盐和料酒，包括鱼腹内，腌制大约10分钟。

4、接着，对鱼进行15分钟的腌制，以提升其风味。然后，将鱼放入蒸锅，撒上葱姜蒜末，再用料酒、酱油和盐进行10分钟的腌渍，让鱼肉更加鲜美。开大火，蒸8到10分钟，直到鱼熟透。出锅后，撒上香菜丝，为菜肴增添清爽口感。

5、准备鱼：将武昌鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味和熟透。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上姜片和葱段，腌制15-20分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，确保蒸盘不接触水面。

清蒸武昌鱼的做法

材料：武昌鱼1条，葱段适量，葱丝适量，红椒适量，料酒适量，豉油3汤匙，葱油浇汁少许。武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。

食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。

第 准备一条新鲜的武昌鱼，一块老姜，一根葱。第 鱼用刀子挂掉鱼鳞，去掉鱼内脏。第 用清水清洗干净，鱼鳃也要弄干净哦。然后在鱼身上切几刀，这样好入味。第 姜切片，葱切一段段。第 在鱼身上均匀抹上适量的盐，撒上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟。

步骤： 武昌鱼收拾干净后，切成片，并在鱼皮上划上十字花刀，以便入味。 锅中放适量的水，加入姜片、葱段和少许料酒，将水烧开后放入鱼片，用铲子轻轻拨动鱼片，以防粘连。 煮至鱼肉变白即可捞出备用。 准备蒸锅，将鱼片整齐地摆放在蒸网上。

做法： 选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下。 剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。 盐1勺、料酒2勺，摸遍鱼身。 腌制15分钟。 大葱、姜切丝垫在鱼盘底部。

清蒸武昌鱼是一道具有湖北特色的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧而闻名。以下是正宗清蒸武昌鱼的做法：【食材准备】主料：新鲜武昌鱼一条（约500克）辅料：姜片、葱段、香菜、红椒丝、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油、食用油 【步骤】鱼处理：将新鲜的武昌鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。