东北地三鲜的做法（家庭版地三鲜的做法视频）

东北地三鲜怎么做才正宗?

正宗东北地三鲜是一道简单易做的家常菜，但是要做好它，需要掌握一定的技巧。煸炒茄子和土豆时火不要太大，青椒较后放入，翻炒时间不要太长，这些都是需要注意的细节。此外，烹饪过程中要根据自己的口味适量调味，才能做出真正的正宗东北地三鲜。

根据个人口味调整调料的使用量，如果喜欢吃辣，可以在炒制蔬菜时加入适量的辣椒。按照以上步骤，你就可以做出一道色香味俱全的正宗东北地三鲜了。这道菜简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。

爆香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末，炒出香味。合炒三鲜：将炒好的土豆、茄子和青椒重新放入锅中，加入适量的酱油、料酒、盐和少许糖调味，快速翻炒均匀。加水焖煮：根据需要可以加入少量的水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让蔬菜充分吸收调味料的味道。

东北地三鲜是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，主要原料是土豆、茄子和青椒，这三种蔬菜在东北被称为“地三鲜”。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是东北人家常吃的家常菜。

东北地三鲜是一道非常经典的东北菜肴，主要由土豆、茄子和青椒三种蔬菜组成，口味鲜美，营养丰富。

东北地三鲜家常做法

另起锅，倒底油，放葱姜蒜爆出香味后倒入调汁，待汁粘稠，下炸过的料，翻炒均匀，焖两分钟出锅 东北地三鲜 材料：土豆2个，大辣椒1个，茄子2个，蒜，生抽二汤勺，盐2克，糖2克，水淀粉，鸡粉或味素 做法：将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。大辣椒切成小块。

做法： 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成大小均匀的块状。 热锅凉油，将切好的茄子块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 同样的方法，将土豆块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 青椒切成小块，姜蒜切末备用。 锅中留少量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

烹饪过程中要不停地翻炒，避免粘锅或糊锅。如想要菜色更为鲜艳、美观，可在较后加入适量的芹菜和胡萝卜丁，翻炒均匀即可。在调味时要注意适量，以保持原味的基础下，在提高口感的同时不要损失营养。

步骤1：土豆去皮后切成滚刀块。步骤2：茄子切成滚刀块。步骤3：青椒去籽切成块。步骤4：蒜姜蒜切末。步骤5：取一个空碗，放入蚝油10克、白糖5克、生抽30毫升、淀粉10克和120毫升清水。步骤6：调成酱汁备用。步骤7：锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至六成热。

东北地三鲜的做法

另起锅，倒底油，放葱姜蒜爆出香味后倒入调汁，待汁粘稠，下炸过的料，翻炒均匀，焖两分钟出锅 东北地三鲜 材料：土豆2个，大辣椒1个，茄子2个，蒜，生抽二汤勺，盐2克，糖2克，水淀粉，鸡粉或味素 做法：将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。大辣椒切成小块。

烹饪过程中要不停地翻炒，避免粘锅或糊锅。如想要菜色更为鲜艳、美观，可在较后加入适量的芹菜和胡萝卜丁，翻炒均匀即可。在调味时要注意适量，以保持原味的基础下，在提高口感的同时不要损失营养。

做法： 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成大小均匀的块状。 热锅凉油，将切好的茄子块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 同样的方法，将土豆块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 青椒切成小块，姜蒜切末备用。 锅中留少量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

地三鲜做法：准备土豆、茄子、青椒等材料各一个。分别将土豆切片，茄子切块，青椒切段。向锅内倒入适量油 。油温80摄氏度后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来。炸茄子。茄子需要炸到金黄色。对青椒进行炸制。