白木耳的做法（白木耳的做法大全可以天天吃吗?）

白木耳有哪些家常做法值得分享?

1、白木耳蒸蛋 将白木耳泡发洗净，撕成小朵；鸡蛋打散，加入适量的水和盐搅拌均匀。将白木耳平铺在碗底，倒入蛋液，上锅蒸熟即可。这种做法简单易学，口感嫩滑，老少皆宜。白木耳紫菜汤 将白木耳泡发洗净，撕成小朵；紫菜用清水泡软。

2、白木耳炖奶 将白木耳与牛奶或豆浆一起煮制，加入适量的糖调味，煮至白木耳软糯，牛奶或豆浆浓郁。这样的甜品既能补充蛋白质，又能滋润皮肤。白木耳酿 将泡发的白木耳填入肉馅或其他馅料，蒸熟后淋上调好的酱汁食用。这种做法创意十足，既能享受白木耳的美味，又能品尝到丰富的内馅。

3、除了传统的冰糖白木耳外，可以尝试将白木耳与其他食材如红枣、枸杞、莲子等一起煮成汤品。例如，白木耳莲子汤不仅味道甘甜，还具有很好的养生效果。此外，也可以将白木耳加入到肉类或海鲜汤中，增加汤品的口感和营养价值。

4、银耳炖汤：这是最常见的吃法之一。将泡发好的银耳与红枣、枸杞、冰糖等一起炖煮，直至银耳软糯，汤汁浓稠。这种汤品不仅味道甘甜，而且具有很好的养生效果，适合各种人群食用。银耳莲子羹：将银耳、莲子、百合等材料一起炖煮，可以加入冰糖或蜂蜜调味。

5、银耳炖雪梨 将银耳和去皮切块的雪梨一起炖煮，直到银耳软糯，雪梨熟透。这道甜品不仅可以清肺热，还能帮助缓解咳嗽和喉咙痛。在炖煮过程中加入枸杞和适量的冰糖，可以增加营养和风味。银耳红枣粥 将银耳、红枣和大米一起煮成粥，既简单又营养。

白木耳有哪些创意的做法?

白木耳炒肉片 将白木耳切成细丝，与猪肉或鸡肉片一起炒。可以加入胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜增加口感和营养。这是一种将白木耳融入主食的创新做法。白木耳糖水 将白木耳与红枣、枸杞、桂圆等传统滋补食材一起煮成糖水，加入适量的冰糖调味。这种糖水营养丰富，适合冬季暖身或女性调理身体。

将白木耳切成小块，串在竹签上，然后蘸上糖浆或者巧克力酱，放入冰箱冷藏至硬化。这种创意小吃结合了传统糖葫芦的乐趣和白木耳的健康，尤其受小朋友的喜爱。白木耳蒸蛋羹 将白木耳切碎，与鸡蛋液混合均匀，加入适量的水和调味料，蒸制成嫩滑的蛋羹。

椰奶银耳羹：使用椰奶代替水煮银耳，使得银耳羹带有浓郁的椰香味，再加入一些热带水果如菠萝、木瓜等，增添了一丝海岛风情。酸梅银耳羹：在银耳羹中加入酸梅汁，制作出酸甜可口的银耳羹，这种口味的银耳羹尤其适合夏天食用，具有很好的解暑效果。红酒银耳羹：将红酒与银耳羹结合，制作出具有欧洲风情的甜品。

白木耳炖奶 将白木耳与牛奶或豆浆一起煮制，加入适量的糖调味，煮至白木耳软糯，牛奶或豆浆浓郁。这样的甜品既能补充蛋白质，又能滋润皮肤。白木耳酿 将泡发的白木耳填入肉馅或其他馅料，蒸熟后淋上调好的酱汁食用。这种做法创意十足，既能享受白木耳的美味，又能品尝到丰富的内馅。

银耳拌饭：将煮熟的银耳切碎，与米饭、蔬菜、肉类等混合拌匀，做成营养丰富的拌饭。银耳煎饼：将银耳切碎后加入面糊中，煎制成饼，既可以当早餐也可以作为小吃。以上这些创意美食都是以银耳为主要原料，结合不同的烹饪方法和配料，制作出的多样化美食。

将泡发好的银耳填入肉馅或者其他馅料，蒸熟后淋上调好的汁料食用，这种做法创意十足，口感丰富。银耳汤圆 在制作汤圆的馅料时加入银耳，可以是甜馅也可以是咸馅，这样做出的汤圆既有传统的美味，又增加了银耳的健康元素。

白木耳的做法大全

白木耳明目汤。材料：鸡肝50克，白木耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。做法：将鸡肝切片，白木耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。白木耳石斛羹。材料：白木耳10克、石斛20克。

白木耳用水洗净泡发，撕成小块，备用；将白木耳放入锅中，加适量水，大火煮开；雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮；加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。白木耳莲子汤 原料 莲子，白木耳，冰糖，枣子，枸杞。

白木耳泡水发软，清洗干净。 焯水煮熟后过冷水，沥干水分。 加入蒜末、香菜末，淋上生抽、醋、糖、辣椒油和芝麻油。 拌匀，装盘即可。白木耳炒肉片 简介：白木耳炒肉片是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美。所需材料：白木耳、瘦肉片、青椒、红椒、葱、姜、蒜。

山楂银耳粥。山楂银耳粥可以当做早餐食用，食材主要有山楂、大米、银耳，这一类做法有利于降低血压，同时还可以滋阴润肺，但是个别患病者需慎食。木瓜银耳薏米羹。这一类做法的主要食材有木瓜、薏米、干木耳。银耳具有较高的营养价值以及保健价值，但是在食用时不时食用越多越好，应该适度。

白木耳的做法及功效与作用

1、白木耳的功效与作用： 补血养颜：白木耳富含铁、钙、维生素BB2等营养成分，有助于补血养颜，美容养颜。 润肺止咳：白木耳含有多种氨基酸和矿物质，有润肺止咳、滋润肌肤的功效。 降低胆固醇：白木耳中的多糖物质可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、白木耳能提高肝脏解毒能力，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。它富含维生素D，能防止钙流失，对生长发育有益。银耳中的硒等微量元素可以增强机体抗肿瘤的免疫力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

3、白木耳枸杞汤功效与作用：可以养阴润肺、生津补虚，还有调养肾阴等一系列的功效。做法：白木耳洗净，泡软，撕成小朵；枸杞洗净备用。所有材料放入锅中加入2--3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。注意：选购白木耳时应挑选颜色净，略带微黄的为佳。