冰淇淋的做法（香蕉冰淇淋的做法）

冰淇淋做法有哪些?

1、果仁冰淇淋。原料配方：果仁酱75克、牛奶冰淇淋1公斤。制作方法：（1）往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。（2）按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。（3）把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

2、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个；将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上（根据个人口味调放）；香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上；最后插上华夫饼作为点缀。苹果冰淇淋 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

3、酸奶冰淇淋：以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。果蔬冰淇淋：由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。圣代冰淇淋：一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋（有些圣代冰淇淋也有蛋黄）。

4、做法一：主料：纯牛奶300毫升。辅料：棉花糖（草莓味）。将牛奶和棉花糖一起放入锅里加热。搅拌至棉花糖完全化开和牛奶融为一体。关火放凉倒入事先准备好的容器，放入冰箱冷冻即可。冷冻完成后取出放置几分钟，稍微化软即可用冰激凌挖球器挖出食用了。

5、家庭自制冰淇淋有四种做法，包括牛奶冰淇淋、三色冰淇淋、果仁冰淇淋和香蕉冰淇淋。牛奶冰淇淋需将白砂糖加入蛋黄中混合搅打，再加入煮沸的鲜牛奶，微火加热后过滤，加入奶油和香草精，冷冻后食用。三色冰淇淋则需分别加入可可粉、草莓果酱和香草香精，调制均匀后冷冻。

原味冰淇淋的做法

个鸡蛋分离蛋黄、蛋清，取蛋黄备用。在蛋黄中加入糖。搅拌加了糖的蛋黄。然后加入奶粉。倒入水后，稍微搅拌。把整个碗隔水加热，边加热边搅拌均匀。加热到鸡蛋液快要沸腾时，关火，并放一旁冷却备用。取另一碗，倒入淡奶油。打发淡奶油前，碗下垫些冰块。淡奶油稍微打发。

做打发蛋黄。先把鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋清留着可以做菜。蛋黄放在大碗里，加入白砂糖，用手动打蛋器朝一个方向搅拌，需要30分钟，搅拌中蛋黄变得越加浓稠似面糊一般；加牛奶。

原味冰淇淋的做法步骤3蛋黄糊加入牛奶拌匀，倒入奶锅内用小火加热，一边加热一边搅拌（以防焦底）。原味冰淇淋的做法步骤4煮约56分钟，至牛奶蛋煳呈浓稠状（用汤匙可以画出线条的浓稠）即可离火，放凉备用（可隔水冷却）。原味冰淇淋的做法步骤5淡奶油打发。

原味冰淇淋【材料】：蛋黄4个，牛奶400毫升，砂糖40克，玉米淀粉一大匙，植脂鲜奶油360毫升。【做法】：取一个不锈钢盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解。 将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打散，一点点倒入钢盆中，一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌混合，边煮边搅拌，煮至接近稠状。

原味优格雪糕讲解：这个原味优格雪糕的做法特别简单，增加了奶香的浓郁度并改善了优格的口感，同时增加了优格冰淇淋的甜度。吃起来酸甜软糯可口，只需十几分钟就可以轻松搞定，能保持平滑爽口和口感一致。原味优格雪糕的做法：原料图。自制酸奶加入细砂糖搅拌至糖融化无颗粒。

冰淇淋简单做法

1、准备食材：鸡蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶90g、炼乳1小勺、奥利奥饼干碎40g、淡奶油150g，准备好所需的食材。蛋黄加入白砂糖中。用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅，呈浅黄色状态。往蛋黄中加入牛奶混合搅拌均匀。

2、做法：将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。

3、——【自制冰淇淋】——所需食材：- 鸡蛋黄 3个 - 淡奶油 200克 - 白糖 30克 - 蔓越莓干 20克 - 纯牛奶 50克 【制作步骤】步骤一：将鸡蛋轻轻敲打，用蛋壳过滤出蛋黄（蛋清可以用于炒菜，无需担心浪费）。将蛋黄与白糖和牛奶混合，使用手动打蛋器充分搅拌均匀。

4、冰淇淋的做法如下：工具：蛋黄3颗，白糖40g，牛奶15ml，淡奶油200ml，保鲜膜适量。碗里打三个鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。

5、【做法步骤】 将鲜奶油倒入一个大碗中，加入砂糖，搅拌均匀，直到砂糖完全融化。 在另一个碗中，将鸡蛋黄打散，加入香草精和牛奶，搅拌均匀。 将步骤2中的混合物缓缓加入到步骤1中的鲜奶油中，不断搅拌，直到混合均匀。

几种雪糕制作方法

1、芒果冰淇淋 材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

2、巧克力脆皮草莓雪糕：（1）1个蛋黄加20g细砂糖加香草精少许搅拌至发白，100ml牛奶煮至快沸腾，边快速搅拌边倒入。（2）回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却。

3、无奶油脆皮雪糕 制作巧克力脆皮：黑巧、吉利丁片、牛奶100ml。将吉利丁片泡软后融化，与牛奶混合后冷冻至半凝固状态。接着打发蛋黄和炼奶，加入融化的巧克力再次打发，倒入模具冷冻数小时。 抹茶脆皮雪糕 白巧克力融化后加入抹茶粉和牛奶搅拌均匀，倒入模具冷冻。

4、传统手工制作方法：这种制作方法需要一定的技巧和经验。首先，将牛奶、糖、蛋黄和其他原料混合在一起，搅拌均匀。然后，将混合物加热至适当的温度，使其变稠。接下来，将混合物冷却并加入奶油、香草精等调味料。最后，将混合物倒入冰淇淋机中，搅拌冷冻，直至达到所需的硬度。

自制冰淇淋家庭DIY做法

食材：鸡蛋3个、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、柠檬汁几滴、抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量、芒果果泥、草莓果酱适量。外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。

芒果冰淇淋 材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

家庭版自制雪糕的做法如下：工具/材料：糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆、清水、雪糕模具、锅、勺、碗。首先要准备糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆，将绿豆浸泡几个小时，让绿豆膨胀之后再煮，这样煮出来的口感会更加软糯。