口味虾的做法（口味虾的做法步骤）

正宗长沙口味虾的做法正宗长沙口味虾的做法是什么

1、长沙口味虾的做法 材料：大虾500克葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量鸡精适量香油适量做法：将大虾去壳去虾线，洗净沥干备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。

2、准备食材：将新鲜河虾清洗干净，去掉头部和虾线，然后用清水冲洗干净，沥干水分。蒜头拍碎切末，生姜切片，小葱切成葱花，干辣椒剪成小段，备用。腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量的食盐、料酒和少量酱油，拌匀后腌制10-15分钟，让虾肉充分吸收调味料的味道。

3、首先，将买回来的1000克虾用盐水泡半个小时，然后把虾子去头，刷洗干净，去虾线。将所有辅料清洗好，姜拍碎、葱切段，备用。锅烧热，多放点油（差不多是平时煮菜的5倍）。油放入锅后，将处理好的虾子，放入油锅翻炒，待变色后盛出。

4、食材：新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个。调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段。姜、蒜洗净切末。

5、腌制虾：将洗净的河虾放入碗中，加入适量的料酒、盐和少许鸡精或味精，拌匀后腌制10-15分钟，让虾入味。准备辅料：在腌制虾的同时，准备蒜末、姜末、干辣椒（根据个人口味可适量增减）和花椒。炒制香料：在锅中倒入适量的食用油，油热后先放入花椒炒出香味，然后捞出不用。

口味虾的做法

口味虾的做法教程： 准备虾、葱、姜、蒜、辣椒等食材。 将虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净。 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。 放入虾翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。

步骤1 准备材料：小龙虾200克、小米辣5克、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、花椒5克、八角5克、香叶5克、豆瓣酱1茶匙、大葱1段。步骤2 小龙虾剪去虾头，去掉虾线，清洗干净。步骤3 小米辣切圈。步骤4 干辣椒切段。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 小葱切葱花。

以下是口味虾的三种制作方法：方法一所需食材包括：龙虾（克氏原螯虾）、干红辣椒、植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、生姜、大蒜、葱花、香菜末。步骤如下：将龙虾养1-2天后洗净，重点清洗头部与连接处。可选择去掉头部并划开虾尾背部去除黑线。油热后，不加盐炸虾至红色，捞出备用。

湖南口味虾的做法

湖南口味虾的做法 准备虾，去壳去头，留尾巴，用清水洗净备用。 准备葱姜蒜末，干辣椒切段，花椒炒香备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。 放入虾翻炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。

步骤1 准备食材：小龙虾250克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、桂皮1片、八角1个、豆瓣酱1汤匙、花椒5克、生抽2茶匙、干辣椒4个、油适量。步骤2 蒜切末。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 龙虾去头、去虾线后，洗净备用。

放入小龙虾，翻炒均匀，让每只虾都裹上红油。加入料酒、白糖、食盐，翻炒均匀，加入适量热水（没过虾即可），大火烧开后转中火煮5-10分钟。待虾壳变红，虾肉熟透后，加入青红椒丝，翻炒均匀。最后加入香葱段和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。